Confiture de Citron

[Lina]

bonjour,

Pour 1 kg de confiture

500 gr de citron (non traités)
600 gr de sucre

Prélever le zeste du tiers des citrons. Plonger ces zestes 2 mn
dans de l'eau bouillante, puis les rafraîchir à l'eau froide et les
couper en fins bâtonnets.

Couper en tranches épaisses deux tiers des citrons, presser
les autres pour extraire le jus. Mettez dans une bassine le jus
et les tranches de citron, porter à ébullition et laisser bouillir
5 mn en remuant.

Ajouter les trois quarts de la julienne de zeste, le sucre et 6 dl
d'eau. Remuer et cuisez 20 mn à petit feu.

Ajouter le reste des zestes, mélanger et cuisez encore 3 mn
à feu doux.

Mettez la confiture en pots, fermer de suite et rangez-les à
l'envers jusqu'au lendemain.


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[mamitabis]

bonjour,je viens de faire cette confiture de citrons et elle est très liquide ,que faire

[Lina]

Bonjour

Je ne sais pas ce qui c'est passé car pour ma part elle n'est pas
liquide.
Essaie donc de la recuire encore 5 à 10 mn et tu peut également rajouter 2
citrons

Bonne journée @+
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