Avocats gratinés et crumble de tortillas

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : Entrée pour 4 pers


2 avocats
50 gr de saucisse piquante (par ex : chorizo)
2 cuil à café d'huile à la truffe
4 cuil à soupe de crème fraîche
1/2 gousse d'ail
Sel
50 gr de tortilla chips
1/2 bouquet de coriandre
1 cuil à soupe de parmesan râpé
1 cuil à café de jus de citron



Mélangez l'huile à la truffe avec la crème fraîche. Pressez-y l'ail et saler.
Mettez les tortilla chips dans un sachet plastique, et écrasez-les finement
avec un rouleau à pâtisserie. Coupez la saucisse en tout petits dés.
Hachez la coriandre, mélangez-la avec le parmesan, les miettes de
tortilla et les dés de saucisse.

Coupez les avocats en 2, retirez le noyau. Citronnez les parties coupées.
Déposez les demi-avocats sur une plaque à pâtisserie. Garnissez de
crème fraîche parfumée à la truffe, et parsemez généreusement du
mélange de tortillas.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 15 mn.
_________________