Emincé de poulet - sauce à la clémentine

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers
sortez la viande du réfrigérateur 30 mn avant


500 gr d'émincé de poulet
Beurre pour rôtir
1/2 cuil à café de sel - du poivre
1 dl de vin blanc ou de bouillon de poule
1/2 clémentine, zeste râpé
3 à 4 clémentines, jus (2 dl)
1 cuil à café de fécule de maïs
180 gr de crème fraîche
3 clémentines, coupées en filets


Faites saisir la viande dans du beurre, assaisonnez, sortez de la poêle.

Déglacez avec le vin ou le bouillon. Ajoutez le zeste et le jus de
clémentine. Diluez la fécule dans un peu de crème fraîche, versez dans
la sauce avec le reste de crème, portez à ébullition. Ajoutez la viande
et les filets de clémentines, chauffez et rectifiez l'assaisonnement.

Servez avec par ex : du riz
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