Inscrit le: 09 Nov 2004 Messages: 922 Localisation: dans ma cuisine bien sur !
Posté le: Dim Jan 11, 2009 5:20 pm Sujet du message: comment choisir les oeufs?
Bonjour
Tous les oeufs sont frais pendant 28 jours après le jour de ponte; La DCR est imprimée sur la coquille: il s'agit de la date de consommation recommandée (= jour de ponte + 28 jours!)
Ensuite ils doivent être retirés de la vente. C'est la reglementation!
Les oeufs sont extra- frais pendant 9 jours après le jour de ponte.
Les autres mentions ou les paysages champêtres... sur les boites relèvent de la technique de vente L'inscription "poules élevées en cage" est en général toute petite. A nos loupes!!
(Selon les normes européennes, la mention du type d'élevage est obligatoire depuis 2005).
La seule chose importante pour bien choisir les oeufs: regarder la coquille: un code est imprimé sur chaque oeuf
C'est un code assez long qui commence par un chiffre suivi du nom du pays (en France c'est FR). C'est facile:
0 FR = œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)
1 FR = œufs de poules élevées en plein air
2 FR = œufs de poules élevées au sol
3 FR = œufs de poules élevées en cage
Plus ce chiffre est bas plus l'animal est respecté...
L'œuf de poule élevée en cage (3 FR)
"Cages conventionnelles : 4 à 5 poules entassées dans chaque cage; la surface de vie de chaque poule est celle d'une feuille de papier A4 .
Cages aménagées : jusqu'à 60 poules par cage. Perchoir, nid artificiel et coin litière.
Les poules en cage souffrent d'entassement, de stress, de fractures."
En principe, les cages conventionnelles vont être remplacées par des cages "améliorées" à partir de 2012 ce qui apportera une légère amélioration.
Conclusion:
. Incitons nos commercants à abandonner la vente d'œufs de batterie (environ 80% des ventes!!!). D'autres pays et de grandes enseignes (Mc Donald, Unilever) l'ont déjà fait!
. La vente en vrac!
Les oeufs vendus en vrac sur les marchés ou au supermarché sont souvent déposés dans des paniers en osier pour nous évoquer un côté "élevage à la ferme".
Pour acheter en consommateur averti, faire une vérification simplement en lisant le code sur la coquille et ... ne pas acheter s'il arrivait de voir le chiffre 3
. "Les biscuits, gâteaux, pâtes aux œufs... renferment généralement des œufs de batterie.
Accordons votre préférence :
-aux pâtes sans œufs
-aux biscuits, mayonnaises et plats cuisinés « bio », toujours exempts d'œufs de batterie. "
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
Je veux m'inscrire au forum et pouvoir participer aux discussions !
L'inscription "poules élevées en cage" est en général toute petite. A nos loupes!!
