Pâtes aux cacahuètes

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


400 gr de pâtes (par ex : torsades)
Eau salée bouillante
Sauce
300 gr d'escalopes de dinde, en dés d'env. 1 cm
Un peu d'huile d'arachide
1/4 de cuil à café de sel - un peu de poivre
2 1/2 cuil à soupe de cacahuètes salées hachées finement
1 cuil à soupe d'huile d'arachide
1 gousse d'ail pressée
1 1/2 cuil à soupe de curry
3 dl de bouillon de poule
Sel et poivre selon goût


Cuisez les pâtes al dente, égouttez.

Faites chauffez l'huile dans une poêle. Faites-y saisir la viande 4 mn env,
retirez, saler et poivrer, réservez à couvert au chaud. Epongez la poêle
avec du papier absorbant.

Faites griller les cacahuètes dans la même poêle, ajoutez l'huile, l'ail
et le curry, mijotez sur feu moyen. Mouillez avec le bouillon, portez à
ébullition, baissez le feu et laissez bouillonner 5 mn env. Ajoutez la
viande, le temps de bien chauffer, rectifiez l'assisonnement.

Mélangez la sauce avec les pâtes, servez aussitôt.
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