Croustillants à l'orange

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 4 pers

8 feuilles de brik
2 oranges
2 cuil à soupe de miel
60 gr de sucre
40 gr de beurre
sucre glace

Prelevez le zeste des oranges. Coupez-le en fins bâtonnets.
Ebouillantez-le 2 mn rincez et égouttez.
Mélangez-le dans une petite casserole avec le miel, le sucre
et 1 dl d'eau. Laissez confire sur feu doux jusqu'à évaporation
du liquide (env. 15 mn).

Pelez les 2 oranges à vif. Détachez les quartiers, sans prendre
les membranes, puis mélangez-les au zeste confit.

Badigeonnez vos feuilles de brik de beurre fondu tiède,
superposez-les 2 par 2. Déposez 1 cuillerée d'oranges tièdies
dessus et formez des aumônières.

Liez avec du fil de cuisine et saupoudrez de sucre glace.
Faites dorer 5 mn au four préchauffé à 210°C.

Otez les ficelles et servez
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