Surprise mûres-coco

[Lina]

Bonjour


Pour 4 tasses d'env. 1 1/2 dl

4 truffes blanches (chocolat) congelées (petites explication :
les truffes congelées fondent moins vite pendant la cuisson. Le chocolat
s'écoule donc moins dans la pâte et le coeur du petit gâteau reste bien
fondant. Prise au congélateur env. 2 h)
40 gr de beurre
60 gr de sucre
1 cuil à café de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf battu
60 gr de noix de coco râpée
70 gr de farine
1/2 cuil à café de poudre à lever
3 cuil à soupe de lait
150 gr de mûres coupées en 4
1 cuil à soupe de noix de coco râpée


Travaillez le beurre en pommade dans un saladier, incorporez le sucre,
le sucre vanillé et le sel. Incorporez l'oeuf, continuez à travailler jusqu'à
ce que la masse blanchisse.

Mélangez la noix de coco, la farine et la poudre à lever, incorporez.
Incorporez délicatement le lait et les mûres.

Déposez 2 cuil à soupe env. dans chaque tasse. Posez 1 truffe congelée,
répartissez dans les tasses le reste de pâte. Saupoudrez de noix de
coco râpée. Mettez les tasses sur une plaque.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 20 mn env.

Retirez du four et servez tiède.

Préparation à l'avance : la pâte env. 1/2 journée avant, mettez
dans les tasses sans les truffes ni la noix de coco râpée, gardez à
couvert au réfrigérateur. Au moment d'enfourner, enfoncez 1 truffe
congelée dans la pâte, recouvrez de pâte, saupoudrez de noix de coco
râpée.
Comptez 5 mn env. de plus pour la cuisson.
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