viande hachée d'agneau trop sec

[sabina]

voilà j'ai un soucis avec la viande hachée d'agneau, meme cuit dans du beurre, huile, au final c'est toujours trop sec.
Cela fait un moment que j'essaye de cuisiner un plat turc assez simple, épinard frit avec de la viande haché,, puis on verse une louchée sur chaque assiette de yahourt bulgare délayer avec un peu d'eau si trop épais, il faut que se soit liquide et légèrement acidulé, par une bonne fermentation de yahourt.

Donc ma question est... comment je fais pour que la viande hachée d'agneau soit pas sèche ! et pourquoi c plus sec que la viande de boeuf haché ?

[Lina]

Bonjour

Désolée mais je connais pas cette recette turc, mais il y aura certainement
quelqu'un d'autre pour t'aider sur la question.

Une petite question : est-ce-que tu parle de boulettes de viande
hachée d'agneau

Bonne journée @+
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[sabina]

non c'est comme si tu fais cuire de la viande hachée de boeuf à la poelle...
mais je ne comprends pas pourquoi c'est aussi sec...

[Lina]

Bonjour

Perso quand je fais de la viande hachée de boeuf ou autres, je mouille avec un peu de bouillon ou de vin.

@+ bonne journée
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[Annie]

Bonjour

Je fais pareil que Lina

Bonne journée
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