Polenta - sauce à la sauge

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


300 gr de maïs
100 gr de fromage d'alpage coupé en petits dés
1,2 l de bouillon de viande ou de légumes
100 gr de parmesan râpé
30 gr de beurre ramolli
Sauce à la sauge
50 à 80 gr de beurre
2 bouquets de sauge coupée en lanières fines
2 gousses d'ail hachées fin



Portez le bouillon à ébullition, versez le maïs et laissez mijoter 15 mn à
petit feu en remuant constamment. Incorporez le fromage d'alpage et
le parmesan et laissez mijoter encore 5 à 10 mn.

Sauce : faites revenir la sauge et l'ail 1 mn env. dans le beurre.

Dressez la polenta sur des assiettes, creusez un trou au milieu
et versez-y la sauce. Servez sans attendre

Servez avec par ex : une salade mêlée


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