Timbales de pâtes au pavot

[Lina]

Entrée pour 4 pers ou pour 2 pers en plat principal

4 moules individuels de 2 dl

100 gr de pâte longues et fines (par ex : spaghettini)
3 oeufs
1 dl de demi-crème
1 bouquet de ciboulette ciselée finement
2 cuil à soupe de graines de pavot grillées, refroidies
1/2 citron, zeste râpé et 1 cuil à café de jus
Sel et poivre



Cuisez les pâtes à peine al dente, égouttez.

Liaison herbes/pavot : mélangez les oeufs et la crème. Incorporez
soigneusement les autres ingrédients, assaisonnez.

Répartissez sur les pâtes dans les moules beurrés. Versez la liaison.
Couvrez de papier d'aluminium.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 160°C 20 à 25 mn.
Sortez et laissez reposer 10 mn.

Servez les timbales encore tièdes dans leur moule ou
soigneusement démoulées sur des assiettes.

Vous pouvez cuire la préparation dans un moule à cake
chemisé de papier sulfurisé. Laissez refroidir, coupez en tranches et
servez en entrée. Vous pouvez remplacer le pavot par du sésame ou
des noisettes en poudre.
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