Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Ven Avr 20, 2007 9:50 am Sujet du message: Potage aux noisettes, carottes et crème fraîche
Bonjour
Ingrédients : 1 pers
200 gr de carottes coupées en rondelles
2 cuil à soupe de noisettes, émondées, moulues
1 petit oignon haché
2,5 dl de bouillon
1/2 cuil à café de sucre
2 cuil à soupe de crème fraîche
Sel - poivre - 1/2 cuil à soupe de beurre
Croûtons aux noisettes
1 tranches de pain noir
1 à 2 cuil à soupe de beurre
Potage : rôtissez les noisettes sans MG. Réservez 1 1/2 cuil à soupe.
Dans une poêle, faites étuver au beurre l'oignon et les carottes. Mouillez
avec le bouillon, ajoutez le sucre et assaisonnez. Laissez mijoter à
couvert 20 à 25 mn.
Croûtons : dorez le pain des 2 côtés dans le beurre. Garnissez de
noisettes rôties.
Passez le potage au mixeur. Incorporez la crème fraîche et servez dans
un bol chaud avec les croûtons à côté.
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