Ambroisie de fraises

[Lina]

Bonjour



Ingrédients : 8 pers


220 gr de pain brioché, rassis, coupé en tranches et toasté
100 gr de fraises réduites en purée
500 gr de fraises coupées en tranches
1 1/2 cuil à soupe de sucre
1 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à afé de menthe hachée finement
Crème
500 gr de yaourt nature
1 citron, zeste râpé et jus
1 gousse de vanille, partagée dans la longueur et grattée
3 à 4 cuil à soupe de sucre
250 gr de séré maigre (fromage blanc maigre)


Etendez la purée de fraises sur les tranches de pain. Mélangez dans un
saladier les fraises, le sucre, le jus de citron et la menthe, couvrez et
laissez macérer 30 mn env.

Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients à la crème.
Remplissez un saladier en verre d'env. 2 l en alternant entre les
tranches de pain, les fraises et la crème. Terminez avec de la crème.
Recouvrez, et mettez au frais au moins 3 h.

Avant de servir, décorez d'un coeur (ou autres motifs) de pain brioché
toasté, de fraises fraîches et de menthe.


Vous pouvez parfaitement remplacez les fraises par des
framboises, des myrtilles, des mûres.
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