Cake aux épices et fruits secs

[Camille]

Extra super bon !!!

Ingrédients :

- 125 g de farine bise
- 125 g de farine de châtaigne
- 2 càc de levure chimique
- 125 g de miel de châtaignier
- 80 g de sucre complet
- 3 cas d'huile d'olive
- 2 càc de cannelle
- 1 dl de lait entier
- 1 dl de crème liquide
- 50 g d'amandes entières grossièrement concassées
- 50 g de cerneaux de noix grossièrement concassés
- 75 g de figues sèches en gros dés
- 75 g de raisins secs
- 100 g d'abricots secs en gros dés
- 50 g de pruneaux en gros dés
- 5 cl de rhum ambré
- graines de sésame pour saupoudrer


La recette :

- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake ou un moule rond.
- Dans un bol, mélanger les dés de figues, les raisins et le rhum ambré. Faire chauffer pendant 1 à 2 minutes au micro ondes, pleine puissance. Mélanger puis réserver.
- Faire chauffer le lait et la crème avec le miel jusqu'à ce que le miel soit liquéfié. Le mélange ne doit pas bouillir mais juste chauffer un peu. Réserver.
- Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, les épices, le sucre. Ajouter ensuite l'huile d'olive puis le mélange lait/miel. Mélanger.
- Ajouter les figues et les raisins au rhum non égouttés puis les autres fruits secs.
- Bien mélanger le tout.
- Verser la pâte obtenue dans le moule préalablement beurré, saupoudrer de graines de sésame puis enfourner pour environ 45 minutes à 1h (+/- selon les fours). Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle devra ressortir sans attacher.
- Laisser refroidir sur une grille. Déguster le gâteau le lendemain de sa confection.

[Lina]

Bonsoir Camille


Merci pour cette recette

Bonne soirée @+
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[Annie]

Merci Camille!
A bientôt Annie
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