5 heures Marseille s’éveille.

[Pizzaiolo Fou]

Ou les insomnies culinaire du Pizz, plus moyens de dormir
alors que faire d’autre que quelques petites fougasse provencal pour le petit déjeuner!





Ma petite levure se réveille également.



Mon pétrin s’amuse avec la pâte auquel j’ai mis 1kg de farine tradition, et 500gr de farine blanche, 30gr de levure, 1 cuillère a soupe de sucre, 150 gr d’huile d’olive, 30 gr de sel de guérande, 75cl d’eau tiède, et un peut d’herbes de provence.



Je mets ma pâte en pousse 1 heure.



Pendant ce temps je cuits légèrement des lardons fumé je brule la peau de mes poivrons rouge et ensuite j’en fait des petits dés.





Pendant ce temps la maman chatte donne le petit déj aux chatons.



1 heure après la pâte a doubler de volume.

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Je la sépare en 6 boules de poids équivalent et je les remets en pousse 1/2 heure.



Et voila elles ont encore pris du volume.

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Je farine mon rouleau 10 minutes avant de travailler la pâte, ensuite je roule celle-ci en rectangle.

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Je garnis la moitié avec mon lard et mon poivrons et du Comté, et de l’autre je fait 4 entailles dans la pâte, et avec un pinceau je mouille les bords pour quelle soit bien fermée et zouuuu ont replie en deux.



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Mettre par-dessus du Comté et ont enfourne pendant 20 minutes a 260°.



Et voila presque 9h et mes Fougasses sont prète a ètre dégustée tiède, Bonjour et bon appétit.

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[^patricia]

Bonsoir je viens juste de tomber sur votre message
moi je n'aurai pas le courage de faire du pain à 5 h
du matin , en été je préfère me lever à 6h et allée
à la mer , c'est super le matin , il y a bcq de personnes qui dorment et Marseille est calme
sous le soleil chaud et la bonne mère qui veille
sur nous.
bizzz
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tu es le soleil de ma vie.
Kenwood bm 200
Quigg

[Annie]

Bonjour

Merci pour ta recette de fougasse... et pour la belle photo de Marseille au petit matin.

Tout cela nous met de bonne humeur dès le matin. La vie est belle n'est ce pas?
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