Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Mar 29, 2007 7:46 am Sujet du message: Escalopes de porc farcies de mozzarella
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
Cure-dents
8 escalopes de porc d'env. 60 gr chacune (aplaties finement)
8 tranches de mozzarella d'env. 20 gr chacune
8 tomates séchées, conservées à l'huile
1 botte de ciboulette ciselée finement
Sel - poivre - beurre
Salez et poivrez la viande. Masquez de mozzarella et de tomates.
Parsemez de ciboulette. Rabattez et pressez soigneusement les bords
pour faire adhérer. Fixez à l'aide de cure-dents.
Rôtissez dans le beurre à feu moyen 5 à 10 mn jusqu'à belle coloration
dorée.
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