Feuilletés aux petits pois et au jambon

[Lina]

Bonjour


Pour 20 pièces


2 abaisses de pâte feuilletée au beurre (env. 550 gr) rectangulaires
Farce
150 gr de petits pois extrafins, surgelés
100 gr de jambon coupé en petits dés
125 gr de fromage frais aux herbes
1 blanc d'oeuf
Sel - poivre
1 jaune d'oeuf battu pour badigeonner


Etalez la pâte, coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.

Farce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez.

Badigeonnez les bords de la pâte de jaune d'oeuf. Disposez sur la moitié
inférieure à intervalles réguliers, 5 noix de farce. Posez la 2eme moitié
de la pâte par-dessus, appuyez soigneusement dans les bords. Coupez
la pâte entre les noix de farce, disposez-les sur une plaque chemisée
de papier sulfurisé. Badigeonnez avec le reste du jaune d'oeuf.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 15 à 20 mn.

Servez avec une salade mêlée


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