Mousse de fromage blanc à la framboise

[Lina]

bonsoir,


Ingrédients : 4 pers


250 gr de framboises
500 gr de fromage blanc maigre
60 gr de beurre mou
60 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs + 2 blancs
40 gr de fécule
sel - 1 zeste de citron râpé
2 cuil à soupe de semoule
1 cuil à café de beurre pour le moule


Mettre le beurre mou dans un saladier et le fouetter à la plus
grande vitesse de votre appareil jusqu'à ce qu'il ait un aspect
crémeux. Incorporez le sucre peu à peu et continuer à
fouetter tant qu'il n'est pas complètement dissous.

Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs, la fécule, le sel, le zeste
et la semoule en fouettant énergiquement.

Nappez de fromage blanc et continuer à fouetter à une vitesse
inférieur jusqu'à obtenir une crème lisse.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les
délicatement au fromage blanc avec le fouet.

Beurrez un moule rond (28-30 cm de diamètre) et le remplir
avec la moitié de la crème. Répartissez les framboises par-
dessus, nappez avec le reste de crème et mettez le tout au
four 18 mn à 600 watts sans couvercle.

*vous pouvez remplacer les framboises par des griottes, des
fraises, des mûres, des abricots ou des pêches.


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[clairvoyance]

bonjour lina, je veux te remercier pour toutes tes recettes geniales.