Quelle MAP ? Au secours!!!

[mandala]

Bonjour,

Je souhaite offrir une MAP à une amie, mais je n’y connais rien. Cela fait des jours que j’erre sur internet, mais je ne trouve pas de fiches techniques complètes.

C’est pourquoi j’appelle les connaisseurs/euses à la rescousse !!!

Ce que j’aimerais vraiment :
- une cuve rectangulaire
-la possibilité de faire des petits pains, voire des baguettes
- un bon TH ( apparemment c’est important mais je ne sais pas de combien )
- un hublot de contrôle

Et si possible :
-le plus petit nombre de watts possible
-une marque dont le SAV est accessible et efficace

Je sais que ça fait beaucoup mais j’attends vos conseils avec impatience. Merci d’avance

[Annie]

Bonjour

La machine à pain c'est pratique çar on remplit, on branche et ça se fait tout seul!

Je ne sais quoi te conseiller car perso, je n'aime pas les pains carrés ou rectangulaires, genre pain de mie!! et une machine ne peut faire à ma connaissance ni batard ni baguettes!

Donc , à la rigueur je m'en sers de pétrin, et ensuite je donne la forme qui me convient à la main et je cuis dans mon four.
Si... je fais des brioches express!!! et ça marche bien: ça faitt de belles tranches.

Bonne soirée. Annie
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[mandala]

Bonjour,

Merci de ta réponse. Le problème c'est que sans four, ça complique un peu. J'ai donc décidé de casser la tirelire et d'acheter la moulinex qui propose un moule à mini baguettes. Elle est chère, mais comme elle fait aussi la pâte à pizza et les pâtes fraîches, ça devrait s'amortir. Et puis mon amie est dingue des baguettes, alors en modèle miniature elle va craquer .

Merci encore et à bientôt

[Annie]

Bonjour Mandala


C'est vrai ça fait très bien la pâte à pizza!

Avec ce nouvel accessoire je comprends que tu sois tentée! ça doit être très bien de pouvoir faire des mini baguettes. Tiens nous au courant.

Bonsoir. Annie
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[phenix]

Pour faire du pain carré genre pain de mie mais pour faire des minis baguettes ...j'y crois pas de trop.
Rien de telle qu'un bon four a sole

[mandala]

Bonjour Annie,

Valérie a adoré le cadeau, et nous l'avons inauguré samedi soir!

Pour les tagliatelles, nous avions divisé la recette du livre mouli..x par 2 ( 1kg250, ça faisait vraiment beaucoup pour 4 :lolh: ), est-ce pour celà que Valérie a dû terminer la pâte à la main, il n'y avait pas assez d'eau et il y a des endroits de la cuve ou la farine n'était pas du tout incorporée à la pâte...?

2ème tentative: les mini baguettes.
On a tout fait comme dans le livre, sauf qu'on ,ne savait pas qu'il faut diluer la saf dans l'eau...Ah, la lecture de la notice! D'ailleurs je la trouve plutôt bien faite.
Donc, pas de pâton à façonner en "joli boudin", mais un mélange semi liquide qui nous a d'abord désespérées, puis nous avons fini par un fou-rire de 10 minutes, et avons décidé de tenter la cuisson.
ça a donné quelque chose de plat et un peu caoutchouteux, mais largement comestible. On ne l'a pas jeté, c'est déjà pas mal !
Là aussi, il restait de la farine à certains endroits de la cuve.

En bref, c'est pas trop mal pour un début!
Merci encore de vos réponses
mandala
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delonghi bdm 125s
bifinett 1171

[mandala]

PS: Savez-vous si il existe un/des forum(s) spécial sur la moulinex ow 5003 home bred baguettes ? J'ai cherché sur Googol, sans succès...

[mandala]

Bonjour,

Le pain blanc basique: réussi du 1 er coup.

La brioche: pas bonne mais comestible, je cherche une autre recette car je ne vois pas ce que nous pourrions améliorer.

Le 2 ème essai de mini baguettes s'est super bien passé, elles étaient parfaites, on s'est régalées, bien plus que ce dont nous avions révé...!! Donc l'achat onéreux de cette machine s'avère positif, bien que j'en ai fortement douté à un moment. Depuis cette réussite, elle est adoptée.

Bon week-end

[mandala]

Et voilà, j'ai adapté une recette de brioche de Flore88 et c'est une grande réussite. Elle était délicieuse. Donc je pense que la map est bien, il faut juste les bonnes recettes et un peu de rigueur au début.