L'art de bien manger sa soupe

[Lina]

Bonjour


Tout le monde sait qu'il ne faut pas porter son assiette à la bouche pour
terminer sa soupe. Mais pour ne pas en laisser la moitié, on peut fort
bien incliner légèrement l'assiette en direction du milieu de la table, ce
qui était autrefois proscrit. Lorsqu'il s'agit de manger son potage dans
un bol, les gardiens des bonnes manières sont plus tolérants. S'il ne faut
pas lever le bol pour verser le reste de soupe dans la cuiller, il est
permis de l'incliner, à condition bien sûr qu'il s'agisse d'un reste de
potage clair et pas d'un brouet épais.

Soupes et potages se mangent en principe à la cuiller, même s'ils sont
épais et contiennent des ingrédients solides qui réclament une fourchette.
Mais vous pouvez faire une exception pour les longues tiges d'asperges,
les spätzli et les vermicelles.



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