Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Nov 01, 2006 6:02 am Sujet du message: Velouté aux noix
Bonjour
Ingrédients : 2 pers
200 gr de pommes de terre pelées, coupées en dés
3 cuil à soupe de noix hachées
4 cuil à soupe de blanc de poireau coupé fin
5 dl env. de bouillon de légumes
1 dl de demi-crème
Sel - poivre - beurre pour faire revenir
Déco
1 cuil à soupe d'huile de noix (à volonté)
1 cuil à soupe de ciboulette ciselée finement
Quelques petites rondelles de poireau
Grillez les noix dans une poêle. Réservez 1 cuil à soupe pour la déco.
Ajoutez les pommes de terre, le poireau, du beurre et les noix restantes,
étuvez. Mouillez avec le bouillon et cuisez 10 à 15 mn à tendreté.
Incorporez la crème, réduisez en fine purée. Portez à ébullition,
assaisonnez.
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum
Je veux m'inscrire au forum et pouvoir participer aux discussions !
