Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Déc 07, 2006 7:08 am Sujet du message: Angelots (Pralinés)
SIMPLE
Pour 20 pièces env.
300 gr de massepain non coloré
20 amandes env.
Enrobage
1 sachet de masse à glacer claire
Des restes de masse à glacer foncée
Divisez le massepain en 20 portions. Façonnez-les d'abord en forme
d'ovales, puis d'angelots. Coupez les amandes en 2 dans la longueur.
Faites fondre la masse à glacer claire (selon les instructions) Plongez-y
les angelots piqués sur un cure-dent en bois, égouttez très soigneusement
et placez-les sur du papier sulfurisé.
Dès que le glaçage a pris, plantez les amandes en guise d'ailes. Laissez
sécher.
Versez la masse à glacer foncée dans un sachet en plastique, coupez
un coin et tracez des décors sur les angelots.
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