Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Mar 13, 2005 9:56 am Sujet du message: Glace Tortoni
bonjour,
Ingrédients : 8 pers - facile
175 gr de chocolat en morceau
1,5 dl de crème fraîche (liquide)
2 cuil à soupe de kirsch
3 dl de créme fouettée (chantilly)
50 gr de macarons écrasés fin
Pour terminer : 40 gr de macarons
4 cuil à soupe de crème fouettée
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec
la crème fraîche. Tournez, puis laissez refroidir. Fouettez
le kirsch et le chocolat dans la crème fouettée, puis incorporer
les macarons écrasés.
Versez dans un moule à cake (rectangulaire) de 500 gr.
Couvrez de papier d'aluminium et laissez toute 1 nuit au
congélateur. Retournez le moule sur un plat et frottez,
l'extérieur avec un linge trempé dans de l'eau très chaude
jusqu'à ce que la glace se démoule.
Recouvrez-la de crème fouettée.
Pour la déco : vous pouvez mettre dessus des
copeaux de chocolat, des vermicelles, des petits fruits etc.... _________________
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