Etoiles de carottes

[Lina]

Bonjour


Pour 60 à 80 étoiles

1 poche à douille avec une douille dentelée large


4 carottes (env. 2 cm de diamètre)pelées, coupées en
rondelles (d'env. 1 cm)
Garniture
1/8 de litre de crème fraîche à température ambiante
50 gr de parmesan râpé
3 cuil à soupe de lait
Sel - poivre
Etoiles de carottes et grains de poivre rose pour la déco


Cuisez les carottes al dente à la vapeur, sortez de la casserole et
laissez-les refroidir.

Garniture : mélangez la crème, le parmesan et le lait, salez, poivrez et
laissez reposer au frais à couvert jusqu'à ce que la masse soit bien ferme.

Remuez bien la masse, remplissez la poche à douille, disposez les
carottes sur une assiette et garnissez en dessinant une étoile. Décorez
et servez.

vous pouvez remplacez les carottes par d'autres légumes, du
pain, des crackers ou du Pumpernickel. Servir tiède. Coupez les
carottes en tranches avec un couteau à cannelure


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