Cake au pain d'épice (sans cuisson)

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 8 à 12 pers

1 moule à cake de 26 cm

1 pain d'épice d'env. 400 gr, coupé en 6 tranches de
5 à 7 mm d'épais et de la largeur du moule
3 à 4 cuil à soupe de Grand Marnier ou de jus
d'orange pour imbiber
Farce
500 gr de yaourt nature
2 x 1/4 de crème fraîche à température ambiante
200 gr de sucre
1 gousse de vanille, pulpe raclée
Sucre glace pour saupoudrer


Farce : mélangez le yaourt et la crème avec le sucre et la pulpe de
vanille.

Chemiser le moule de film alimentaire. Dressez par couches en
commençant par le pain d'épice, arrosez de Grand Marnier ou de jus
d'orange puis étalez 1 couche de farce d'env. 1 cm d'épais, et ainsi
de suite. Terminez avec 1 couche de pain d'épice.

Couvrez le cake et laissez reposer au frais jusqu'au lendemain.

Avant de servir, retourner le cake et enlevez le film alimentaire. Coupez
en tranches, disposez sur des assiettes. Vous pouvez découpez des
étoiles dans le reste du pain d'épice. Décorer et saupoudrez de sucre
glace.

Accompagnez d'une salade d'oranges, de clémentines ou autres.

Idéal pour utiliser les restes de pain d'épice. Vous pouvez
également remplacez le pain d'épices par de fines tranches de Panettone.


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