Polenta sucrée aux framboises (pour les enfants)

[Lina]

Bonjour


Pour 4 enfants

petits moules fantaisie d'env. 2,5 dl


Polenta
200 gr de semoule de maïs fine (2 mn)
8 dl de lait
1 pincée de sel
1/2 bâtonnet de cannelle
2 à 3 cuil à soupe de cassonade ou de jus de poire concentré
1/2 citron, zeste râpé
2 cuil à café de beurre
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400 gr de framboises
2 cuil à café de beurre
2 cuil à café de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
Lait acidulé pour la déco



Polenta : portez le lait à ébullition avec le sel et la cannelle. Versez la
semoule en pluie en remuant et mijoter 2 mn sur feu doux.
Incorporez la cassonade ou le jus de poire et le zeste de citron et le
beurre.

Remplissez de polenta les moules beurrés, tassez bien, lissez et démoulez
sur les assiettes.

Faites fondre 2 cuil à café de beurre. Ajoutez les framboises, le sucre
et le sucre vanillé. Laissez mousser une fois, faites tourner le mélange,
retirer de la plaque. Dressez avec la polenta.

Remplissez un sachet en plastique de lait acidulé. Coupez un petit
coin. Décorez les assiettes et servez tiède ou froid.


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