Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Juil 02, 2006 5:29 am Sujet du message: Soupe au lait et aux légumes
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
4 tranches de pain de mie, coupées en petits dés
Beurre pour faire dorer
Soupe
2 oignons de printemps coupée en fines lamelles
1 botte de livèche, feuilles coupées en lanières
7 dl de lait
1 cuil à café de bouillon de volaille
Sel - poivre - beurre
2 cuil à soupe d'herbes par ex : ciboulette, cerfeuil,
persil, marjolaine, hachées
50 gr de parmesan râpé
Cerfeuil pour la déco
Faites dorer le pain dans le beurre, réservez.
Faites revenir les oignons et la livèche dans du beurre. Versez le lait
et le bouillon et cuisez 5 mn à feu doux à couvert. Ajoutez les herbes.
Servez dans des bols chauds et parsemez de croûtons et de parmesan,
décorez.
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