Carottes à l'huile

[Lina]

Bonjour


Pour 2 bocaux de 250 gr


Lavez 500 gr de petites carottes et cuisez-les 8 mn env. dans de
l'eau salée et vinaigrée. Elles doivent rester croquantes. Egouttez-les
bien et mettez-les dans les bocaux avec 1/2 gousse de vanille et
un peu de gingembre frais. Couvrez d'huile d'olive tiède et
refermez bien.

Laissez reposer 2 jours avant de déguster. Vous pouvez les conserver
au réfrigérateur env. 3 semaines.
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