Amuse-bouche aux pommes de terre

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : Apéritif pour 6 pers

1 plat de 24 à 26 cm de diamètre


175 gr de pommes de terre en robe des champs,
râpées à la râpe à rösti (râpe à gros trous)
200 gr de farine
1/2 sachet de poudre à lever
100 gr de beurre ramoli
2 oeufs
3/4 cuil à café de sel
1,5 dl de lait
2 gousses d'ail pressées
2 feuilles de laurier hachées finement
Poivre - noix de muscade
Feuilles de laurier pour la déco



Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez les oeufs et le sel, remuez
jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporez le lait. Ajoutez les
pommes de terre, l'ail, les feuilles de laurier et les épices. Tamisez la
farine et la poudre à lever sur la masse, remuez jusqu'à obtenir une
pâte homogène.

Répartissez la pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé et beurré,
lissez.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C
25 à 30 mn. Laissez refroidir légèrement.

Coupez encore tiède en fines parts, décorez ou piquez de feuilles de
laurier.


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