Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Mai 30, 2006 1:54 pm Sujet du message: Petits gâteaux chocolat-framboises
Bonjour
Une tentation irrésistible, un mélange original : ces
petits gâteaux au chocolat truffés aux framboises.
Avec de la crème fouettée, c'est encore meilleur
Pour 6 petits moules d'env. 1 1/2 dl beurrés et
parsemer d'amandes en poudre
80 gr de beurre en morceaux
100 gr de chocolat noir (72% de cacao) émietté
2 oeuf
80 gr de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de maïzena
2 cuil à soupe d'amandes moulues
1/4 cuil à café de levure chimique
100 gr de framboises
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1 dl de crème
1/2 cuil à soupe de sucre glace
Cacao en poudre pour saupoudrer
25 gr de framboises pour la déco
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat à petit feu,
lissez et laissez refroidir un peu. Remuez les oeufs et tous les ingrédients
jusque et y compris le sucre vanillé aux fouets du batteur électrique
7 mn env. jusqu'à ce que la masse blanchisse et soit mousseuse.
Incorporez le mélange au chocolat et au beurre. Mélangez la maïzena,
les amandes et la levure, incorporez les framboises, incorporez
délicatement à la masse aux oeufs. Répartissez la pâte dans les moules
préparés.
Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 20 mn env.
Sortez et laissez refroidir 15 mn env.
Servez : fouettez la crème, incorporez le sucre glace. Répartissez cette
crème sur les gâteaux, saupoudrez de cacao et décorez avec les
framboises.
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