Salade de tortellinis

[Lina]

Bonjour


Ingrédients 4 pers


500 gr de petits tortellinis ou cappellettis frais
150 gr de tomates cerises coupées en 2
2 cuil à soupe de vinaigre
3 cuil à soupe d'huile de colza
2 à 4 brins d'herbes aromatiques par ex : persil effeuillé
2 à 3 branches de céleri coupées finement
100 gr de viande séchée coupée en lanières
Un peu de parmesan en copeaux - sel


Cuisez les pâte al dente à l'eau salée. Egouttez.

Réduisez les tomates en purée avec le vinaigre, l'huile, les herbes et
le sel.

Mélangez les pâte avec le céleri, dressez sur les assiettes, nappez de
sauce et parsemez de viande séchée et de parmesan.

Servez avec pain et salade vert

Variante : A la place du céleri : 1 poivron coupé fin, 1 à 2 poignées
de roquette ou de feuilles d'épinards.

A la place de la viande séchée : lard grillé

Pour le pique-nique Mettez la salade de pâte avec quelques
feuilles de salade dans un récipient hermétique
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