Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Fév 28, 2006 6:48 am Sujet du message: Régal de chou chinois
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
Original et facile
1 paquet de nouilles de riz larges (250 gr)
750 gr de chou chinois
1 oignon - 1 grosse gousse d'ail
1 morceau de gingembre (15 gr env.)
1 cuil à soupe d'huile de sésame
2 dl de crème entière
Sel - poivre - 1 cuil à café de graines de coriandre
Faites trempez les nouilles 10 mn dans l'eau froide. Coupez
le chou en lanières. Hachez fin l'oignon et l'ail. Coupez le
gingembre d'abord en lamelles puis en julienne.
Faites chauffez l'huile modérément dans un wok (ou une grande
poêle) et faites-y suer l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajoutez
le chou et faites revenir le tout. Mouillez avec la crème et
cuisez en gardant le chou croquant. Salez, poivrez.
Faites cuire les nouilles al dente dans de l'eau bouillante
3 à 4 mn. Egouttez et mélangez-les au chou. Parsemez de
graines de coriandre.
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