Posté le: Mar Juin 13, 2006 11:44 am Sujet du message: tartelette au fraise qui a la recette??
salut
j'aimerais faire une bonne tartelette a la fraise j'ai encore jamais fait mais une bonne comme ds les boulangerie miam si quelqu'un peut me donner la recette ce serait gentille merci d'avance
Posté le: Mar Juin 13, 2006 1:02 pm Sujet du message: tartelette au fraise qui a la recette??
on peut faire soit une grosse tarte soient des petites selon son envie
achetez une pate sablee du commerce( elle est delicieuse)mettre cette pate sur le moule et la cuire a blanc c'est a dire sans rien dessus en mettant une feuille d'alu dans le fond au four 20 minutes t°6
laissez refroidir mettre dans le fond une creme patissiere vanillee puis disposez dessus les fraises coupees en 2
on finit par une petite couche de gelee de fruits rouges
bon appetit
Posté le: Mar Juin 13, 2006 1:37 pm Sujet du message: tartelette au fraise qui a la recette??
j'ai essayé plein de recette : pâte sablée, avec ou sans crème patissière ... ...
et récemment j'ai fais simple : tout le monde en rafole, ma femme m'en demande tous les jours!!
Faire cuire à blanc une pâte feuillettée, comme les bords retombent je les roule...
Une fois cuit, disposer sur le fond de pâte, les fraises lavées et équeutées.
Préparer un "nappage pour tarte" , ce sont des petits sachets que l'on trouve en grande surface. J'en utilise 2 par tarte : c'est simple, on mélange du sucre à la poudre, de l'eau, faire bouillir puis verser sur les fraises.
Placer au frais.
Le nappage sucre les fraises, en se solidifiant ça fait comme une petite gelée... c'est exquis!!! et très simple à faire!
Pâte : 200 gr de farine - 1 pincée de sel - un peu de zeste de citron
râpé - 120 gr de beurre - 1 oeuf
Garniture :50 gr d'amandes moulues - 50 gr de sucre - 1 oeuf -
2,5 dl de crème - 500 gr de fraises - 2,5 dl de crème chantilly
Creusez une fontaine dans la farine, versez-y l'oeuf et travaillez avec la
farine. Ajoutez le sel, le zeste de citron et le beurre en petits morceaux.
Pétrir le tout rapidement et former une boule.
Battre l'oeuf et la crème. Ajoutez le sucre et les amandes. Bien mélanger.
Abaissez la pâte, foncez-en le moule à tarte (ou les tartelettes) beurrés
et versez-y la préparation.
Faire cuire à four moyen 30 mn. Laissez refroidir dans le moule.
Démoulez la tarte sur un plat de service. Coupez les fraises en 2 et
rangez-les sur le fond. Décorez avec la crème chantilly.
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