Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Ven Mai 26, 2006 4:27 am Sujet du message: Brochettes de porc
Ingrédients : 1 pers - 1 à 2 brochettes
1 tranche épaisse de pain complet
50 gr env. de rôti de porc, 4 tranches pas
trop fines
Farce
2 cuil à soupe de fromage blanc mi-gras (séré ou ricotta)
2 cuil à soupe de cresson haché finement
1 carotte nouvelle râpée (à la râpe à rösti)
1/2 oignon haché finement
Quelques feuilles de persil plat
Farce : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez.
Tartinez de farce les tranches de rôti, roulez serré et coupez en morceaux
de 2 à 3 cm de long. Piquez sur des brochettes en insérant des feuilles
de persil entre les mini-roulades.
Servez sur la tranche de pain.
Vous pouvez varier les légumes et les herbes en fonction de la saison.
Remplacez le rôti de porc par du rosbif, de la dinde ou du jambon.
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