Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4583 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Mai 16, 2006 4:43 am Sujet du message: Velouté de semoule au cresson
Bonjour
Ingrédients : 2 pers
3 cuil à soupe de semoule complète de blé dur
1 poignée de cresson finement haché
1 cuil à soupe de beurre
5 dl env. de bouillon de légumes
1 dl de demi-crème
Sel - poivre
Cresson pour la déco
Rôtissez légèrement la semoule dans le beurre. Mouillez avec le bouillon.
Portez à ébullition en remuant et mijotez 5 mn sur feu doux.
Incorporez le cresson et la crème, assaisonnez. Portez à ébullition,
répartissez dans des bols, décorez.
vous pouvez remplacer le cresson par des épinards et des orties _________________
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