Pommes de terre au four-légumes-séré colrave-mélisse

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 2 pers


2 grosses pommes de terre env. 200-250 gr pièce
séré :
200 gr de séré mi-gras (fromage blanc)
100 gr de colrave finement râpé
1 1/2 cuil à soupe de mélisse finement hachée
1 citron, un peu de zeste râpé
Sel - poivre
Légumes :
150 à 200 gr de carottes (blanchies)
150 à 200 gr de radis blanc (blanchis)
1/2 concombre
Mélisse pour la déco



Enveloppez les pommes de terre dans le papier d'aluminium
(sans les peler). Disposez-les sur une plaque et cuisez au
milieu du four préchauffé à 200°C 50 à 60 mn.

Séré : salez le colrave et laissez-le dégorger 5 mn, essorez.
Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez.

Coupez les légumes en bâtonnets.

Ouvrez le papier d'alu, incisez le dessus des pommes de terre
en croix, appuyez pour que les pommes de terre s'ouvrent
légèrement.

Servez avec les légumes et le séré. Décorez.




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