Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Ven Mar 10, 2006 7:12 am Sujet du message: Tarte rustique
Bonjour
Ingrédients : pour 1 moule de 30 cm
1 abaisse octogonale de pâte feuilletée (270 gr env.)
ou autres formes
500 gr de pommes de terre (fermes à la cuisson)
50 gr de gruyère râpé
180 gr de Brie
2 oeufs
1,5 dl de babeurre
Sel - poivre
3 branchettes de romarin
Faites cuire les pommes de terre juste tendres. Epluchez-les
encore chaudes et coupez-les en rondelles de 1 cm env.
Foncez le moule avec la pâte (avec son papier de cuisson).
Piquez le fond et parsemez-le de gruyère. Répartissez les
pommes de terre dessus. Coupez le brie en tranches et
recouvrez-en les pommes de terre.
Battez les oeufs et le babeurre, assaisonnez bien relevé et
nappez-en la tarte. Raclez les aiguilles de romarin et parsemez-
en la tarte.
Faites cuire dans la rainure inférieure du four préchauffé à
220°C 40 mn env.
remplacez le babeurre par du lait frais (250 ml de lait et
ajoutez 10 ml de vinaigre) divisez par 2 si vous en avez
moins.
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