Macaronis de l'alpage au chou frisé

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


350 gr de macaronis
40 gr de flocons d'avoine
1 chou frisé (env. 250 gr)
200 gr de fromage d'alpage (qui fond bien) ou à raclette, râpé
1 oignon - 1 gousse d'ail
5 dl de lait coupé d'eau (moitié-moitié)
1 cube de bouillon de légumes
Noix de muscade râpée
Sel - poivre - huile pour la cuisson


Dans une poêle sans MG, faites grillez les flocons d'avoine.
Réservez. Cuisez les macaronis al dente dans un grand
volume d'eau salée. Rafraîchissez-les à l'eau froide et laissez
égouttez.

Ôtez le trognon du chou, détachez les feuilles et coupez-les
en lanières. Hachez l'oignon et l'ail, faites-les dorer dans la
poêle avec un peu d'huile. Ajoutez le chou et laissez revenir
2 mn. Versez-y le lait coupé d'eau, ajoutez le cube de bouillon
et laissez mijoter 3 à 4 mn. Salez, poivrez.

Ajoutez les macaronis et laissez-les réchauffez en remuant,
parsemez de muscade et incorporez le fromage.

Dressez dans des bols chauds, parsemez de flocons d'avoine
et servez aussitôt.




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