Gnocchi à l'anis et aux herbes et peperonata

[Lina]

bonjour


Ingrédients : 4 pers


Peperonata :
600 gr de poivrons de différentes couleurs, coupés en lanières
2 oignons rouge en lanières
1 à 2 gousses d'ail émincées
Beurre pour rôtir
2 cuil à soupe de vin blanc ou de bouillon de légumes
Env. 1 dl de bouillon de légumes
Sel - poivre
Gnocchi :
600 à 800 gr de gnocchi cuits
1/2 cuil à café d'anis
3 cuil à soupe d'herbes mélangées (par ex: basilic, thym, citron
et persil plat) finement ciselées


Peperonata : faites suer les poivrons, les oignons et l'ail
dans du beurre. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon,
assaisonnez, réservez quelques instants au chaud.

Faites revenir les gnocchi et l'anis dans du beurre. Ajoutez les
herbes et étuvez brièvement. Dressez les gnocchi sur des
assiettes chaudes, garnissez de peperonata.

Servez avec du fromage de chèvre ou de brebis râpé

*vous pouvez remplacer les gnocchi par d'autres pâte, utilisez
éventuellement des restes.



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