Gâteau aux groseilles et à la crème de cassis

[Lina]

Ingrédients : 2 pers

400 gr de groseilles rouges ou de cassis
50 gr de beurre
75 gr de sucre
1 zeste de citron râpé
1 oeuf - 50 gr de farine
3 cuil à soupe de crème de cassis
1 cuil à soupe de sucre glace


Mettre quelques grappes de groseilles de côté pour la déco.
Lavez rapidement les autres groseilles, les détacher des grappes et les égoutter.

Battre le beurre au moyen du batteur dans un saladier.
Délayer le sucre dans la crème en tournant. Incorporer le
zeste et l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ensuite, ajouter la farine en tournant.

Mettre les groseilles dans un plat rond (env. 25 cm de diamètre)
et arroser de crème de cassis. Répartisser la pâte sur les
groseilles et lisser.

Cuire à découvert 15 mn à 600 watts.

Au sortir du four, saupoudrer de sucre glace et décorer avec
les grappes de groseilles.


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