Fruits rouges à la guimauve

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 4 pers - 220Cal/portion


225 gr de groseilles égrénées
225 gr d'airelles
300 gr de petites fraises équeutées et coupées en 2
2 dl de jus de pomme sans sucre
75 gr de cassonade
1 bâton de cannelle
SAUCE : 225 gr de framboises - 2 cuil à soupe de sirop de fruit
100 gr de guimauve


Mettez les groseilles, les airelles et le sucre dans une casserole.
Ajoutez le jus de pommes et la bâton de cannelle. Portez le
mélange à ébullition et laissez cuire à feu doux 10 mn, jusqu'à
ce que les fruits ramollissent.

Ajoutez les fraises et bien mélanger. Versez le mélange dans
un récipient, couvrez et mettez au frais env. 1 heure.
Enlevez le bâton de cannelle.

Juste avant de servir, préparez la sauce. Dans une petite
casserole, mettez les framboises et le sirop de fruit à ébullition,
laissez mijoter 2 à 3 mn, jusqu'à ce que les fruits commencent
tout juste à ramollir. Ajoutez les guimauves et faites chauffez
jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre.

Répartissez la salade de fruits dans des coupes. Versez dessus
la sauce de framboises et de guimauve et servez.

*cette sauce est délicieuses sur de la glace à la vanille allégée.
Pour une sauce plus colorée, remplacez les framboises par
un assortiment de fruits d'été.

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