Muffins aux fraises et aux abricots

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : Pour 12 muffins

190 gr de farine
2 cuil à café de levure chimique
1 pincée de sel - 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
75 gr de sucre de canne
1/4 de cuil à café de cannelle moulue
60 gr de beurre fondu - 1 oeuf
100 gr de yaourt aux fraises
100 gr d'abricots et 130 gr de fraises coupés en dés


Mélangez la farine, la levure, le sel, le bicarbonate, le sucre et
la cannelle.

Battez le beurre en mousseline, mélangez-y l'oeuf et le yaourt ainsi que les fruits
et versez cette préparation dans le mélange de farine.

Chemisez de papier sulfurisé toutes les alvéoles d'un moule
à muffins que vous remplissez de pâte.

Cuisez au four préchauffé à 220°C pendant 20 mn env.
Démoulez les muffins et laissez-les refroidir.


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