Sandwich (à ma façon)

[Lina]

Bonjour



Ingrédients : 4 pers


8 tranches de pain (par ex. de seigle) évent. grillé

Sauce
1 jaune d'oeuf frais
1 dl d'huile de colza
1 citron, moitié du zeste râpé et 3 cuil à soupe de jus
Sel et poivre (selon vos goûts)


- Mélangez bien tous les ingrédients dans un saladier.


2 carottes râpées
1/2 céleri râpé
1/2 poireau en lanières fines
1 bouquet de persil haché


- Ajoutez le tout à la sauce, mélangez bien.



Garnissez la moitié des tranches de pain avec la salade, couvrez
avec une 2ème tranches.
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