Tartare de Boeuf façon Niçoise

[Pizzaiolo Fou]

Ont coupe du Boeuf façon Carpaccio puis ont fait des fines languette, ont mélange avec un jaune d'oeuf de la ciboule du pesto un filet de citron , ont sale et poivre, ont monte le tout a l'emporte pièce sur une tranche de pain de mie et ont mets par dessus des copeaux de Parmesan.
Pour les légumes ont fait une brunoise de tomates, poivrons vert et orange puis huile d'olive, citron sel et poivre, et a nouveau a l'emporte pièce sur du pain de mie, par dessus une rondelles d'oignons rouge.
Sur le coter quelques cubes de fêta de bufflonne huile d'olive, poivre et sel de vin.

[Annie]

Miam bien sympathique ton tartare de boeuf
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[Pizzaiolo Fou]

Tout simple mais pleins de soleil