Mini-strudels - sauce yaourt à la vanillé

[Lina]

Bonjour


1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre (270 gr env)
3 cuil à soupe de chapelure ou de biscuit émietté
Farce
3 petites pommes (env. 300 gr) râpée à la râpe à rösti
Quelques gouttes de jus de citron
1 cuil à soupe de Whisky ou de Calvados (facultatif)
1 à 2 cuil à soupe de sucre brut
1 blanc d'oeuf battu
Un peu de sucre brut pour la déco
Sauce yaourt vanillé
360 gr de yaourt nature
3 cuil à soupe de demi-crème ou de lait
1 à 2 cuil à soupe de sucre brut
1/2 gousse de vanille, pulpe raclée



Abaissez la pâte, coupez-la en 6 rectangles égaux. Parsemez de biscuits
émiettés ou de chapelure, en laissant des bords de 2 cm.

Farce : mélangez tous les ingrédients, sauf le blanc d'oeuf. Garnissez-en
les rectangles de pâte. Badigeonnez les bords de blanc d'oeuf, roulez.
Pressez fortement les bords et repliez-les par-dessous. Disposez les
mini-strudels sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez
de blanc d'oeuf, décorez.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 à 25 mn.

Sauce : lissez tous les ingrédients. Servez les mini-strudels chauds
accompagnés de sauce.

vous pouvez remplacer les pommes par des poires. Vous
pouvez accompagner de crème fouettée, de sauce ou de crème à la
vanille


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