Gelée aux étoiles (vite fait avant Noël)

[Lina]

Bonjour


Une mangue mûre se reconnaît à son parfum suave. Le fruit est
souple, mais sans mollesse, sous la pression du doigt. A une température
ambiante entre 20 et 24°C, il continue de mûrir un peu. Et attention :
les tâches de mangue sur les textiles sont très difficiles à enlever


Ingrédients : 3 pots d'env. 3 dl


1 mangue
5 dl de nectar de fruit de la passion
300 gr de sucre gélifiant


Pelez la mangue, coupez en tranches fines de part et d'autre du noyau
plat (avec une mandoline par ex).

Découpez des étoiles avec un petit emporte-pièce.

Mixez le reste de la mangue avec le nectar de fruit, ajoutez le sucre
gélifiant, portez à ébullition, cuisez env. 3 mn.

Remplissez à ras bord les pots chauds. Ajoutez les étoiles de mangue,
fermez aussitôt les pots.

Mettez les pots à couvercle vissé tête en bas 1 h env.
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