Crêpes-lasagnes

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


1 portion de pâte à crêpes (recette de base) avec 3 à 4 cuil à
soupe d'herbes aromatiques hachées (thym citron ou persil par ex)

Farce
800 gr de légumes mélangés (par ex : courge, céleri, poireau,
carottes) coupés en petits morceaux
1 gousse d'ail pressée
1 oignon haché fin
3 dl env. de bouillon de légumes
3 cuil à soupe de pesto rouge
Sel - poivre - beurre pour faire revenir
Liaison
250 gr de séré maigre (fromage blanc maigre)
100 gr de parmesan râpé (réservez-en 2 cuil à soupe)
1,5 dl de demi-crème
Sel et poivre



Farce : faites revenir l'ail, l'oignon et les légumes dans du beurre,
mouillez avec le bouillon et cuisez al dente sans couvrir. Ajoutez
le pesto rouge, assaisonnez.

Liaison : mélangez tous les ingrédients.

Disposez la farce, la liaison et les crêpes par couches successives
dans un plat beurrés. Nappez de liaison.

Mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 200°C 30 à 40 mn.

Préparez une double ration de lasagnes et congelez la moitié.
Le pesto rouge est à base de tomates séchées. Vous le trouverez dans
les magasins diététiques, les grandes surfaces et les magasins de
spécialités italiennes.
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