Tarte au lait

[Lina]

Bonjour


1 plaque de 28 à 30 cm de diamètre


200 gr de farine
Un peu de sel
100 gr de beurre froid coupé en morceaux
1 cuil à soupe de vinaigre
3 cuil à soupe env. de lait
Liaison
4,5 dl de lait
4 cuil à soupe de maïzena
75 gr de sucre
1 cuil à soupe de graines de fenouil (à volonté)
5 à 6 cuil à soupe de raisins secs
Sucre brut et graines de fenouil pour la déco



Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travailler du bout
des doigts pour obtenir une pâte sablonneuse, faites un puits. Versez le
vinaigre et le lait au milieu. Former 1 boule de pâte (ne pas pétrir).
Enveloppez dans du film alimentaire et réservez au frais 30 mn.

Abaissez la pâte en rond, disposez dans la plaque beurrée. Piquez
généreusement la pâte et réservez au frais 15 mn.

Liaison : portez tous les ingrédients à ébullition en remuant au fouet,
laissez refroidir. Versez sur la pâte.

Mettez à cuire au niveau inférieur du four préchauffé à 200°C 25 à 30 mn.
Laissez ensuite refroidir sur une grille.

Décorez et servez tiède ou froid.

Servez avec par ex : des fraises ou une salade de fruits.
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