Boulettes au fromage - salade verte (entrée)

[Lina]

Entrée pour 4 pers


200 gr de fromage à la crème à pâte molle (sans la croûte)
Poivre noir grossièrement moulu
2 cuil à soupe de noix hachées
1 cuil à soupe de persil haché finement
1 cuil à soupe de ciboulette hachée finement
250 gr de salade verte (rampon, feuille de chêne par ex), coupée en
petits morceaux
Vinaigrette
2 cuil à soupe de vinaigre balsamique blanc
3 cuil à soupe d'huile de colza
Sel et poivre



Coupez le fromage en petits morceaux, assaisonnez. Former à la main
des boulettes de la grosseur d'une noix.

Roulez les boulettes dans les noix hachées ou les herbes.

Vinaigrette : mélangez le vinaigre et l'huile, assaisonnez.

Répartissez la salade sur des assiettes, ajoutez quelques gouttes de
vinaigrette. Disposez les boulettes de fromage à côté de la salade.

Servez avec du pain


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