Tortillas farcies

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


150 gr de farine
1/2 cuil à café de sel
30 gr de beurre froid, coupé en morceaux
0,75 dl env. d'eau
150 gr de rôti de porc, coupé en morceaux
150 gr de mozzarella, coupées en tranches fines
1 bouquet de cresson ou de roquette
8 cuil à café de sauce chili ou de pesto
Sel


Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre. Travaillez du bout
des doigts jusqu'à obtenir une masse friable. Faites un puits et versez-y
l'eau. Mélangez la pâte sans la pétrir. Emballez-la dans un film alimentaire
et mettez au réfrigérateur 30 mn.

Partagez la pâte en 8 portions. Abaissez les portions sur un peu de farine
et façonnez des galettes d'env. 2 mm d'épais. Chauffez une poêle. A feu
moyen, faites-frire les tortillas 1 par 1 des 2 côtés (jusqu'à l'apparition
de bulles brunes). Empillez vos tortillas, couvrez-les et réservez-les au
chaud (facultatif).

Garnissez les tortillas de rôti, de mozzarella, de roquette ou de cresson,
de sauce chili ou de pesto, salez, roulez.

Coupez les rouleaux en tranches (env. 2,5 cm de large), fixez avec 1
cure-dents et servez chaud ou froid


Vous pouvez utilisez des tortillas du commerce


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