Coeurs de France aux légumes

[Lina]

Bonjour


Servez ses coeurs de France avec par ex : à l'apéritif,
avec une salade, un potage ou comme casse-croûte


Pour 30 pièces


1 abaisse de pâte feuilletée au beurre (env. 340 gr) rectangulaire
Farce
250 gr de légumes divers (courge, poireau, céleri et
chou chinois par ex) hachés finement
1 cuil à soupe de condiments par ex : pour légumes, salade Italienne,
salade Provençale ou potées de légumes
1 blanc d'oeuf battu
Sel - beurre pour faire revenir
50 gr de parmesan râpé


Farce : étuvez les légumes à couvert dans du beurre avec les condiments
en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Cuisez al dente, rectifiez
l'assaisonnement avec du sel et laissez refroidir.

Etalez la pâte. Mélangez le blanc d'oeuf et le parmesan avec les légumes.
Répartissez sur la pâte. Roulez dans la largeur vers le milieu, en partant
des 2 côtés.

Coupez en tranches de 6 à 8 mm d'épais, disposez sur une plaque à
gâteau chemisée de papier sulfurisé.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 12 à 15 mn.

Servez chaud, tiède ou froid
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